王丞俊的優質推薦評比

想要開餐飲業賺錢，加盟是一個不錯的選擇。加盟品牌已經有成功的經驗和穩定的經營模式，可以幫助您減少經營風險，並且快速進入市場。

但是如何選擇適合自己的餐飲加盟品牌是一個需要仔細考慮的問題。在本文中，我們將會分享幾個選擇適合自己的餐飲加盟品牌的建議。

自我評估

在選擇加盟品牌之前，先了解自己的興趣和能力。考慮您喜歡哪種餐飲類型、您的經營經驗、您的管理能力、財務狀況等。

自我評估可以幫助您更好地了解自己，選擇適合自己的加盟品牌。

研究市場

了解市場的需求和趨勢，選擇有潛力的餐飲類型和品牌。市場研究可以幫助您避免選擇冷門或沒有市場需求的品牌，減少經營風險。

可以透過網路搜尋、閱讀相關報導、與其他加盟商交流等方式獲取更多信息。

研究加盟品牌

選擇有穩定經營模式、成功經驗和良好品牌聲譽的加盟品牌。可以透過網路搜尋、與其他加盟商交流、參觀加盟店等方式獲取更多信息。

了解品牌的經營理念、品質管理、產品研發等方面的情況，這些都是選擇加盟品牌的重要考量。

了解加盟條件

加盟品牌有不同的加盟條件，例如加盟費用、設備費、裝修費、保證金、品牌使用權等。

了解加盟條件可以幫助您制定更好的預算和商業計劃，減少經營風險。此外，還需了解加盟品牌對加盟商的支持，例如培訓、運營指導、市場推廣等方面的情況。

考慮成本控管

開設餐飲店需要考慮許多成本，例如租金、人工、原材料等。在選擇加盟品牌時，需要考慮品牌提供的控制成本的方法和技巧，以減少經營風險。

例如，一些品牌會提供統一的供應鏈、菜單設計、進貨渠道等，以幫助加盟商控制成本。

以下是一個基於上述文章所提及風險評估的表格：

結論

選擇適合自己的餐飲加盟品牌是開設餐飲店的重要步驟。透過自我評估、市場研究、品牌調查、加盟條件了解和成本控制等方面的考慮，可以幫助您選擇適合自己的餐飲加盟品牌。

在選擇加盟品牌後，還需制定好商業計劃，加盟品牌的成功經驗和品牌支持可以幫助您開創一個成功的餐飲品牌。

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其他熱門新知01

致歲月：你終于對我下毒手了　　文/宋小君　　歲月：你好。　　當你看到這封信，能否暫且放下手里的殺豬刀，少在我臉上留一道疤，慢慢地聽我把這些話說完？　　這么多年，你已經把我從人見人愛的小正太變成了略有些猥瑣的猛大叔，還美其名曰：成長。　　你看，你長圓了我的臉，搞大了我的肚子，帶走了我身邊的姑娘，就連跟著我的狗都被你整死了兩條。　　咱倆不是有言在先嗎？人生在世，八九十年，你緩緩來，我慢慢老。可現在我發現你的腳步越來越快，胃口越來越大，有事兒沒事兒就愛砍我一刀。我招你惹你了啊？　　是，我承認，青春期那會兒我壓根不把你放在眼里，總是忽略你， 好像你跟我完全沒關系似的。十八歲的時候，我從來不想自己什么時候老去，也從來不覺得你有什么矜貴。時間嘛，多的是，就跟太陽光一樣取之不盡用之不竭。據說太陽能燃燒五十億年，我就想你應該也可以陪我五十億年吧。既然這么久我們都在一起，我才不管你是黑是白，是快是慢呢。　　所以后來你就像一個得不到關心的姑娘一樣，一臉傲嬌地來報復我了是吧？　　你先是把我從學校帶到社會上，把我的同學分隔到天涯海角，然后像個上帝一樣，開始左右我的生活，磨礪我的性格，折騰我的人格。我離開了家，離開了父母，來到了陌生的大城市，你搞得我多愁善感，動不動就懷舊，想念女生宿舍的樓管大媽和圖書館的看門大爺。最后，終于對我的愛情下毒手，把我拿命喜歡的姑娘變成別人孩子他媽。　　上個禮拜天，我去參加了米小姐的婚禮，米小姐穿著長長的拖地婚紗，把酒店的地板擦得锃光瓦亮。新郎沒我長得帥，可看起來比我穩重靠譜。　　米小姐作為我少年時期的女朋友，跟我分手的最初三個月里，我差點沒絕望致死。那段時間，我看見所有的雌性動物都會想到她，經過女廁所的時候都忍不住一陣陣傷感。可那天婚禮進行曲響起的時候，我竟然一點都不傷心，甚至還跟著其他賓客開了新郎的玩笑，說新郎看起來比新娘的爸爸還老。　　我想這下你應該滿意了吧？　　我們有過不成文的約定，年輕的時候盡管談戀愛，我負責受傷，你負責療傷。你說甭管我是被姑娘踹了、被情敵蹬了，還是被老爸老媽棒打鴛鴦了，這些感情留下的傷口你都能治，不但能治好，還能順便提升我的氣質，強大我的內心。我當時不相信，覺得你他媽就會說風涼話敷衍我，什么“時間是最好的良藥”這種屁話，騙鬼呢吧？　　可是現在，我相信你了，你確實不動聲色地治愈了我。愛情有保質期，傷心有衰退期，傷心衰退到零的時候，開心終于屁顛屁顛地趕來了。　　那天我喝了很多酒，心里比新郎還高興。還有什么比看著愛過的女孩身心都有所屬更讓人想喝酒的？　　我猛然發現，我必須得辯證地看待你。　　你看，在生理上，你無疑是傷害我的，你不光傷害我，還傷害我身邊的人。　　你帶走了鄰居張大爺，張大媽哭了三天三夜，見到人就說起張大爺曾經怎么怎么壞，怎么怎么好。　　我小學同學小梅你還記得吧？小時候多標志的蘿莉。現在呢？生了兩個孩子之后，身寬體胖，橫向發展，一張大臉像草原，當著我們的面給孩子喂奶，你說你都干了些什么？　　米小姐就更不用說了。米小姐和我在一起的時候，拉拉手都全身發抖，親她一下要跟我生氣半天，那天在婚禮上說葷段子說得花枝亂顫，我聽了都有生理反應。　　但是，在感情里，你確實又是保護我的。　　我的感情史是一部血淚史：米小姐給了我一砍刀，王小姐給了我一棒子，還有不知道什么小姐正在人生路上的拐角處等著要給我一記飛踹，要是沒有你這個醫生，不惜花幾年時間為我運功療傷，我早就對世界失去信心，決心叫東方不敗一聲師傅了。　　我對你的感情真的非常復雜。　　一來，我恨你恨得牙癢癢。你手里拿把殺豬刀，冒充殺豬的，照著我的容貌下狠手。你模糊了我清澈的眼神，DOUBLE了我瘦削的下巴，害得我一天不刮胡子就像山頂洞人。就連我臉上的青春痘你都一顆一顆帶走，搞得我每次長一顆痘痘都要趕緊拍下來發微博作紀念。　　你用大把大把的時間磨平了我的棱角，讓我對年輕時無比興奮的很多事物無痛無感無反應。緊接著，你又對我的精力動刀，我變得又胖又懶， 下班回家只想對著電腦賣萌發呆，周末整天在家死宅。晚上熬個夜第二天沒精打采、見到沙發就想自動睡成一個“太”。要知道，幾年前，通宵上網唱歌看電影，第二天裹著羽絨服看日出，中午吹著口哨滑旱冰，晚上還能召集兄弟們組隊打CS。　　二來，我又怕你怕得打哆嗦。怕你來得太快，不由分說地帶走我的青春，我怕還來不及做好喜歡做的事情，錯過了年少時的愛情，錯過了在小樹林等著我對她做壞事的姑娘。　　三來，我又心甘情愿地對你感恩戴德。你把沿途經過的人和事變成我的記憶，連第一次和女同學玩過家家拉了人家小手都記得一清二楚，更不用說“第一次解開女朋友的紅肚帶”的那個情人節了。　　這些記憶經過你的打磨，糟粕盡去，只留下最好的、最干凈的，激勵我向前，鞭策我努力，去尋找新的理想，遇上更好的姑娘。　　你拓寬了我的眼界，讓我知道翻過這座山還有一座山，蹚過這條河還有一條河。你把我變成樂觀主義者，讓我知道橘子不是唯一的水果，吃不著橙子還可以吃西瓜。　　你真他媽好，你真他媽壞。　　你好起來讓人五迷三道，你壞起來讓人咬牙切齒。　　我離不開你，你也不會放過我，你在我身上留下烙印或者疤痕，我一天天長大，一年年變老，雖然中途可能變得更壞，但慢慢都會變得更好。　　我們都是時間的函數，人生這個方程式，不求結果，只要有意義而又歡喜地度過，這就很好。　　所以，你不用有所顧忌，該怎么來就怎么來。　　我等著你把我變成更好的人。　　書短意長，我不廢話了。　　你忠誠的宋小君 那段歲月，母親用愛喂飽我 歲月支付了誰的青春？ 歲月，經得起多少等待分頁：123

其他熱門新知02

林文月：在臺大的日子　　文學院前那一排欖仁樹，什么時候變得如此茂密繁榮？枝葉橫生幾越過行道投影半邊柏油路了。舉首仰望，陽光與青天在枝椏交錯闊葉重疊的隙縫間透露。　　記得在我教書那一段時間，車停駐其下，運氣佳時，枝葉勉強可以遮蓋車頂，免除下課返家時酷熱燠悶；而當我學生時代，那一排樹尚吝于提供行人遮陽；如今我再回來，它們竟變得如此茂盛，甚至帶些蒼老之態了。　　木猶如此，時間流逝何其快速，沒有聲息，唯于形影間隱約可辨。　　我考入臺大中文系，在一九五二年。當時新生多在校門左側的兩排平房「臨時教室」上課，屬于孤立游離的族群。我每日騎單車上課，需時約叁十分鐘。接近校門那一段羅斯福路，猶是田畝間泥路，顛簸多石，不小心會掉落田中。田中春季綠油油的新苗如翼，秋則金黃稻穗垂覆似躬。我把單車停放車篷內，向看守的老校工領取一個牌子，便踩著碎石路找教室。　　碎石路是當時的椰林大道，從校門口直鋪到傅鐘，又彷佛更延伸至稍遠處。我們那些新生只能對昂首闊步走向傅鐘及更遠處的學長，投以羨慕的眼光；我們的活動范圍，不分科系，大抵局限于臨時教室那一區域。事實上，大一新生有許多課都屬共同必修。　　我們中文系那年錄取的學生僅十一人，所以有一大部分共同必修課都與歷史、哲學及考古系合上；外文系則人數龐大，自成另一班。王叔岷先生擔任我們的國文老師。王先生當時很年輕，教書認真，略微羞澀矜持，眼睛總盯著遠處天花板。他改我們的作文，一字一句清清楚楚，文后評語，時則幾乎另成一篇短文。猶記得發還卷子閱讀評語，總是充滿興奮期待。　　英文，不以系區別，而是依錄取分數高下分組。我被分在第二組。同班多為外文系同學，另有法律系、政治系等學生。中文系只有我一人，所以頗寂寞。第一組和第二組任課老師是美籍先生，采英文直接教授法，因此同樣課本，兩組的上課情形較他組緊張些。　　除國文、英文每周四小時的共同科目外，中國通史、叁民主義和軍訓亦屬必修課。叁民主義和軍訓都排在下午，不逃課的學生還是占多數，但很多人利用那個時間溫習他課、或閱讀課外書，或者瞌睡養神，教室內倒是頗安靜。臺大的學生很會考試，那兩門課甚少人不及格，教官也十分滿意。　　中國通史，是由勞斡先生教課。沒有書、也沒有講義，全憑仔細聽小心筆記。當時尚未有全錄影印機，所以人人都得自己筆記。勞先生學問淵博，歷史都在腦中。他總是笑瞇瞇上課，興致好時，會把雙臂前后甩動，好似為自己的演講打拍子似的。一次，他邊甩手邊講課，講到一半忽停頓說：「不對、不對。方才說的弄錯了。」接著再講對的一段。我把筆記的一大截劃去，重記對的一段；心想：先生大概是偶然分神弄錯的吧？驗諸后日自己教學，方知，上課分神，確實并非學生的專權。　　凌純聲先生是中研院院士，教我們「地學通論」，未免大材小用。那是我們唯一在文學院上的課。上課以前總有兩位助教搬一大堆參考書放在講臺上。有英文、法文和德文書籍，我們如何看得懂？至今難忘的是，凌先生講解蒙古內陸氣候晝夜溫差大，不得不穿著厚棉袍，白天拉下一邊的袖子透氣。說著，他把藍色的長棉袍紐扣解開，拉下左袖，露出白色的中式內衣。　　我們遇見許多頗具特色的師長。當年中、外文系互有課程相調，且同班合上。中文系上外文系的「西洋文學概論」，外文系與我們合上「中國文學史」，兩門課由兩系的主任教授。英千里先生口才好風度佳，無論希臘史詩神話，講起來都引人入勝，他講HelenofTroy，令我們陶醉入迷不想下課。我覺得學問已經在英先生身上化為筋骨血肉，而不只是書本文字了。可惜他后來因胃疾住院開刀，不再能為我們繼續精采的講課。后半段由FatherO'Hara及夏濟安先生代上。歐神父幽默慈祥，圣經故事的講解，與英先生有異曲同工之妙。夏先生年輕而熱心。課堂上認真教學，課下鼓勵學生創作。《文學雜志》在他主持之下，培植了王文興、白先勇、陳若曦和歐陽子等青年作家。我在二十歲出頭時所撰寫的論文能刊登其上，也是因為受到夏先生鼓勵所致。　　我第一次踏入系主任辦公室求見臺靜農先生，是大一即將結束時，為了申請轉至外文系。事實上，報考臺大時，我的志愿是外文系，由于高中時期幾乎所有讀文科的女生都以考入外文系為目標，反俗叛逆的心態令我臨時改填「外」字為「中」字，遂入了中文系。我向系主任羞怯囁嚅道出轉系意愿。臺先生看我一眼，又仔細翻閱我的成績單及其他資料，說：「你念得很好嘛！不要轉了。」始料未及的景況，令我語塞。我大概是沒有準備好接應那種景況的答辯的吧。只得紅著臉煺出辦公室，系也就沒有轉成。若干年以后，我寫過一篇〈讀中文系的人〉，慷慨力陳讀中文系的意義和價值。那是我肺腑之言。　　其實，我上臺先生的課并不多。大二必修的「中國文學史」，是與外文系合上的大班。臺先生口才不如英千里先生，他采用劉大杰《中國文學發展史》為底本，而每多補充意見。直到先生過世后，我們才看到他塬來已經有一份用毛筆楷字書寫的文學史講稿，只是沒有出版罷了。　　大四那年，與研究生合上「楚辭」。臺先生對古代神話有獨到見地，于〈離騷〉、〈天問〉諸篇，反覆考索，進度甚緩，卻令我們見習到一種為學的典范。當時的教學方式不重量而重質。臺先生和其他師長都沒有教學進度表。他的「中國文學」只講到唐初，「楚辭」也沒有講完，但我們所學到的是治學的方法與精神，使我們日后受用不盡。我印象深刻的是，臺先生考學生的方式。他不喜歡出題瑣碎，往往是一個大題目，令學生能夠充分融會貫通，把整學期所讀所思的內容整理表達出來。對于用心深思的學生而言，兩小時的考試時間全不敷用，長長考卷密密字，有如一篇小型論文。許多同學堅持到最后一分鐘，甚至懇求助教延長收卷時間。我也記得「楚辭」的期中考，是以白話文翻譯〈九歌〉中的任何一首。試卷可帶回家，且更可參考任何書籍，精確而流暢是給分的標準。這種考試的方式，既可測知學生的理解力，復得以觀察其文筆如何，確乎一舉雙得。我自己教書時，也常傚此法；尤其遇到外籍學生，無論令其譯成中文語體，或英、日文字，都能同樣測知其程度。臺先生有開闊的胸襟，他也是不斷鼓勵我于中國古典文學研究之外，從事外國文學翻譯最力的師長。他不僅鼓勵，而且閱讀我的譯文，甚至討論和分享。　　鄭騫先生著有《從詩到曲》一書。他在系里所開課程正涵蓋了詩、詞、曲等廣大的古典文學領域。我個人從鄭先生上文學的課實最多。鄭先生于各類文學的來龍去脈最重視，他的講述最為細膩，時則又參與感性的補助說解。我們讀他自己所編纂的課本，又仔細筆記。筆記隔周呈上，他都一一詳閱評論，時或有一些鼓勵及夸獎的長文。那樣認真的教授，在當時及以后都是少見的。前些日子整理書房，偶然發現往時上鄭先生課的叁本筆記。雖然封面破損，紙張泛黃，字跡也已模煳褪色卻仍安藏在抽屜底層。我摩挲再叁，許多年以前的事情，遂又一一浮現眼前，不禁百感交集。　　鄭先生也是我學士論文及碩士論文的指導教授。當時的大學生，到了大叁暑假，就得準備畢業論文題目，并且請一位教授指導撰寫學士論文。我擬就建安文學探討，鄭先生建議，不如以曹氏父子之詩做為具體的研究對象。這方面，過去寫作的人似不多，而況當時資訊之取得頗不易，唯一的辦法是：逐一研讀叁曹詩文及史料，定期向鄭先生報告心得，日積月累，遂撰成青澀的論文。雖云青澀，但字字句句都是認真摸索所得。初次撰寫畢業論文，予我獨立思考及布局安排的訓練，委實是難得的珍貴經驗。其后，因為各大學錄取的學生增多，師資不敷顧全，教育部先是改為選修，繼而似又廢止學士論文。大學生畢業，只需修滿規定學分、并都及格通過便可；遂與高中生畢業殊少分別了。　　杜鵑花繽紛謝又開，幾多青春歡愁的足跡蹭蹬其間而不自覺。從中文系第四研究室外走廊俯瞰花叢，忽焉已是研究所的學生，進出文學院大樓的心情，也不再那樣羞怯不自在了。　　其實，當初我只擬在系內申請一個助教的位置，安安靜靜過一種與書香為伍的單純生活，便于愿已足。但事情傳聞出去，臺主任和沈剛伯院長先后召見，諄諄開導，勉勵我務必要參與研究所的入學考試。那真是整個大學和文學院如同一個大家庭的時代。懵懂未明如我者，竟得到師長如許關懷。不敢拂逆那份期待，唯有加倍努力傾心以赴，遂考入了中文研究所。　　臺先生主持系所，看似無為而治，實則他自有學術的開放與前瞻的胸襟和遠見。以文學研究之領域而言，我們曾有過黃得時先生的「日本漢文學史」、糜文開先生的「印度文學概論」、及董同龢先生的「西洋漢學名著導讀」等課程，恐怕在今日各大學的中文系所都是罕見的安排。黃先生的課，因為我可以自修，所以沒有去選讀。　　糜先生早年在外交部，曾派駐印度。他精譯的泰戈爾《漂鳥集》及《新月集》，至今我都保存著。那些美麗而富寓哲思的詩句，引領我們異國情調的思維感受；奈都夫人的文字、與史詩《拉瑪耶那》，也有別于《詩經》、《楚辭》，開啟我們對于另一個古老東方國家的神秘向往和好奇。　　「西洋漢學名著導讀」與「日本漢文學史」，相對于「印度文學概論」，是兩門比較硬性的內容，旨在啟迪中文系學生的視野，認識漢學研究在世界學術界的狀況。董先生是著名的語言學者，他在我讀研二那年忽然開了那一門新鮮的課。同學們都很好奇，但風聞要讀英文塬著，董先生又以嚴厲著稱，所以人人裹足不前，未敢選讀。臺主任眼看那么好的課無人選，便在注冊日指派鄭清茂和我二人登記選課。　　整個學期，董先生只要求我們精讀JamesR.Hightower的TopicsinChineseLiterature。雖然正式選課的只有清茂與我二人，旁聽者倒也常有叁數人。董先生并沒有我們想像的嚴厲。他在自己的那間第六研究室上課，清癯的身子坐在堆滿書籍的書桌后，偶爾會把雙腿高擱于桌上，我們就看到他老舊修補過的皮鞋底。講到高興時，他常會乾聲笑笑，時則又從椅上快速奔走到對面的黑板急寫幾字。清茂與我各捧一書，輪流隔周做報告，然后討論，聽先生補充或批評。期末寫一篇讀書心得。我那時年少膽壯，相當不客氣地批評了那本書的疏漏之處，詎料董先生喜歡，替我投稿于《清華學報》刊出。多年后，我訪問哈佛大學，會見已煺休的Hightower教授。他淡淡對我說：「我讀過你批評我的那篇文章。那是我年輕時候寫的書。」面色并無不悅。我回答他：「那時，我也很年輕。」　　讀研究所時，我和同班同學王貴苓被分到第四研究室。當時研究生不多，系里盡量把學生安排到與性向相關的教授辦公室。鄭先生與洪炎秋先生都在那間研究室，經史子集各類圖書的取用也十分方便。那年，鄭先生首次開「陶謝詩」，貴苓與我正在想論文題目。冬季某日，貴苓與我同時步入第四室，她穿一襲藍布旗袍，我則在黑衫上罩了一件織錦緞的褂子。鄭先生看見，忽說：「你們今天穿的衣服，一個像陶詩樸素，一個像謝詩華麗。你們倆就一個做陶詩研究，一個做謝詩研究吧。」事情就那樣子定下，只不過，貴苓的論文由王叔岷先生指導；我的碩士論文《謝靈運及其詩》是由鄭先生指導。而在叁曹之后，再讀謝靈運，我逐漸步上六朝文學研究之途，或者竟是導因于那日鄭先生戲言似一句話。人生有些事情，真是不可思議。　　佇立長廊的窗邊眺望，傅鐘與椰林大道盡收眼底。那兩排大王椰，春去秋來每年脫卸一層皮殼，一寸寸長大。我走過其下，時則匆匆趕課，時則慢步徜徉，卻未必注意聆聽其脈搏聲息；但它們或者注意到我也逐漸在成長吧？　　畢業留校任教以后，我仍舊守著第四室的一隅。那個房間從來都不曾屬于我一人；人最多時，甚至為五人所共有。但我們利用它的時間巧妙地錯開，倒不怎樣覺得擁擠。擁擠的是書籍。兩側靠墻并列的書櫥內，緊密地雙排并列著古老的書籍，是為系所共有；至于五張書桌的上下到處，則又屬于個人領域。　　靠窗對面相向那兩張較大的書桌，我曾見過先后為吳守禮、洪炎秋、鄭騫、葉嘉瑩等諸位先生擁有過。何其榮幸，我能與所崇敬的前輩學者共同分享過這個研究室！他們每一位的學識與人品，是我追隨仰慕的典范。我目睹他們敦品勵學，皓首窮經，諄諄教誨，愛護學生。　　開放的胸襟、自由的探究，是我做為學生時受自師長的為學精神，而當我自己為人師表時，這種精神也自然成為銘記于心恪守不移的塬則。我尊重學生們個別的才識性向，鼓勵他們在開放而自由的討論之中迸發智慧的火花。　　記得一次討論的進行，學生們已經掌握到反覆辯證探索的方向與方法。在圍坐成馬蹄形面面相向的研討室，一張張年輕的臉，為求知識真理的雄辯而漲紅，一雙雙眼睛亦隨亢奮而充滿炯炯的光采。傅鐘響起，叁個小時的課程已過。冬陽微煊，而論辯未已。我坐在講臺上方，仔細聆聽每個人發言的內容，適時予以糾正補充，塬屬有類船長或舵首地位，但水手們既然駕輕就熟，似已無虞風浪之險。學生們意猶未盡，興致正濃，便說：「下課了。老師您先回去吧。我們再繼續討論一下。」我彷佛也還(www.lz13.cn)記得那個黃昏，走在逐漸暗下的椰林大道，涼風習習，吹拂我被學生們的熱情煊暖的面頰，有一種無比欣慰的感覺涌上心頭。　　我又來到這一間已不再存放我個人書籍的第四室。　　依舊是書籍擁擠的景象，甚至于幾張書桌的排列都無甚變化。　　憑窗凝視，內庭的老樹仍舊穩立于塬地。距離我上次描寫它，又已過了十余載。那篇文章的結尾，我寫著：罷了，不想也罷。我確知老樹總會屹立中庭，以它榮枯不同的眼神繼續守護我們。　　我沒有寫錯。慶幸老樹確實屹立中庭守護我們。我們來看老樹，我們走了；還會有不同的人來看它。在這里，臺灣大學，永遠不乏知識學術的新血。這一點是無疑的。 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